
超グルメの
ダイスケのプログをまねて、珍しく僕がおいしいところをご紹介しましょう。
少々荒っぽい写真と男らしい?解説にお付き合いください。
ワイキキ・サンドビラホテル1階にオープンしたフルコース割烹のお店"是夢"。
こちらは基本的にコースメニューを事前にオーダーします。
$35(カジュアル),$50(6品),$80(10品),$100(料理長おまかせ)のメニューから今日は$50を選びました。
まず店の入り口と内側の写真を、さっそく撮り忘れました、すみません。
でも箸をつけてしまい、写真を撮るのをいつも失敗する自分を褒めてあげたいと思います。

最初は、きんぴらごぼう。この細さが、すでに日本人シェフの繊細さを表しています。
そしてゴマがうまく絡まっていて、
おいしいです。

お次は、カブをすり潰した素材でできたスープに、オナガの焼き魚がはいっていて、、、、おいしいです。

その次は、ウニの茶わん蒸し。
ウニはカリフォルニア産と北海道産があると聞いたのですが、この頃既に酒がまわりはじめていたようで、覚えておりません。
でも味は、最高においしいです。

そしてメインは、お刺身。
新鮮なマグロとサーモンのほかの白身魚がなんだか聞き忘れましたが、ハワイであまり出会わないニコゴリとともに、、、
おいしいです。

そして豚の塩煮だったかなあ、、、、肉がむちゃくちゃやわらかくて、、、
おいしいです。

そして最後にご飯かなあ、と期待したらパスタが登場しました。しかしこのパスタが、アルデンテで日本人の味覚にぴったり。
おいしいです。
とにかくうまい、おいしいとしか表現できなくて申し訳ないのですが、絶対にまた行きたいと思うレストランでした。本当にうまい! 是非、お試しあれ。
是夢(Them Dining)
ワイキキ・サンドビラ・ホテル1階
2375 Ala Wai Blvd, Honolulu
Open 6pm-12am 無休
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