10月にオープンしたばかりの新しいホテル、"The Waikiki EDITION (ワイキキ・エディション・ホテル)"に行って来ました！
と言っても泊まりに行ったのではなく、お目当てはこのホテルにあるレストラン"MORIMOTO WAIKIKI AT EDITHION (モリモト・ワイキキ・アット・エディション)"。
こちらは皆さんご存知(？)の三代目和の鉄人、そしてアメリカ版(Iron Chef America)でも鉄人を務めた森本正治氏のお店。
「私の記憶が確かならば...」、って当時番組内でも紹介されていましたが、あのNOBUの開店に携わり、総料理長として活躍されていた方です。
店内はエディション・ホテルのレストランらしく白を基調とした(と言うか殆ど白)ラグジュアリー感満点な造り。
森本氏もキッチンで料理の支持や確認で忙しくされていました。
今回はサンセットが楽しめるテラス席を予約。
メニューにはクリスマス限定のコース"morimoto omakase Christmas 2010"がありました。
せっかくなのでこちらをオーダー。
夕陽が良い感じになって来ましたね...。
それでは、「アレ・キュイジーヌ!」←誰だお前
先ずは前菜としてお刺身から。
寒ブリ、トロ、ウニ、キャビア、イクラ、緑の物はワサビとアボカドです。
上品な量ですが、味も上品でした。
続いてウナギのパイ包み、フォアグラと大根を酢味噌ソースで。
コレは美味すぎて笑いが止まらなかった。
マヨネーズと共に添えられているタコ焼きも絶品でした。
すっかり陽も落ちてしまいました。
テラス席はかな～り暗いので、フラッシュを焚かないと料理が見えません(汗)
ロブスターとトリュフのスープ。
パイをスープに押し込んで一緒に食べると何ともリッチな味わいでした。
が、添えられたロメインレタスにもビックリ。
シーザードレッシングの味が繊細過ぎて...。(すみません、表現の限界です)
中休みとして出されたコブ茶。
ほっとしますね、コブ茶大好きです。
目の前のヨットハーバーに現れたクリスマス仕様のヨット。
ちゃーんとサンタもツリーも飾られています。
これには皆大喜び！
握りは中トロ、鯛、鯵、ホタテ、穴子。
流石に良いネタ使っています。
メインはリブアイステーキのマウイオニオンソース。
濃厚ながら切れのあるソースは絶品で、この一皿だけでもコースを選んだ価値がありました。
クリスマスらしくエッグノックが出て来てから...、
デザートはジンジャーブレッドケーキ、クリームチーズのアイス添え。
「美味しゅうございました。」
食べ終えて満足していると...、
そう、この日は金曜日。
すぐ近くのヒルトンから花火があがりました。
「ハッピー！ハッピー！！メリークリスマス！！！」
MORIMOTO WAIKIKI AT EDITHION (モリモト・ワイキキ・アット・エディション)
1775 Ala Moana Blvd., Honolulu, HI 96815
(808)943-5900
6:30-10:00(日-土)、11:00-14:30(日-土)、17:00-22:00(日-木)、17:30-23:00(金土)
http://www.morimotowaikiki.com
より大きな地図で DaisukeのハワぃぃMAP を表示
と言っても泊まりに行ったのではなく、お目当てはこのホテルにあるレストラン"MORIMOTO WAIKIKI AT EDITHION (モリモト・ワイキキ・アット・エディション)"。
こちらは皆さんご存知(？)の三代目和の鉄人、そしてアメリカ版(Iron Chef America)でも鉄人を務めた森本正治氏のお店。
「私の記憶が確かならば...」、って当時番組内でも紹介されていましたが、あのNOBUの開店に携わり、総料理長として活躍されていた方です。
店内はエディション・ホテルのレストランらしく白を基調とした(と言うか殆ど白)ラグジュアリー感満点な造り。
森本氏もキッチンで料理の支持や確認で忙しくされていました。
今回はサンセットが楽しめるテラス席を予約。
メニューにはクリスマス限定のコース"morimoto omakase Christmas 2010"がありました。
せっかくなのでこちらをオーダー。
夕陽が良い感じになって来ましたね...。
それでは、「アレ・キュイジーヌ!」←誰だお前
先ずは前菜としてお刺身から。
寒ブリ、トロ、ウニ、キャビア、イクラ、緑の物はワサビとアボカドです。
上品な量ですが、味も上品でした。
続いてウナギのパイ包み、フォアグラと大根を酢味噌ソースで。
コレは美味すぎて笑いが止まらなかった。
マヨネーズと共に添えられているタコ焼きも絶品でした。
すっかり陽も落ちてしまいました。
テラス席はかな～り暗いので、フラッシュを焚かないと料理が見えません(汗)
ロブスターとトリュフのスープ。
パイをスープに押し込んで一緒に食べると何ともリッチな味わいでした。
が、添えられたロメインレタスにもビックリ。
シーザードレッシングの味が繊細過ぎて...。(すみません、表現の限界です)
中休みとして出されたコブ茶。
ほっとしますね、コブ茶大好きです。
目の前のヨットハーバーに現れたクリスマス仕様のヨット。
ちゃーんとサンタもツリーも飾られています。
これには皆大喜び！
握りは中トロ、鯛、鯵、ホタテ、穴子。
流石に良いネタ使っています。
メインはリブアイステーキのマウイオニオンソース。
濃厚ながら切れのあるソースは絶品で、この一皿だけでもコースを選んだ価値がありました。
クリスマスらしくエッグノックが出て来てから...、
デザートはジンジャーブレッドケーキ、クリームチーズのアイス添え。
「美味しゅうございました。」
食べ終えて満足していると...、
そう、この日は金曜日。
すぐ近くのヒルトンから花火があがりました。
「ハッピー！ハッピー！！メリークリスマス！！！」
MORIMOTO WAIKIKI AT EDITHION (モリモト・ワイキキ・アット・エディション)
1775 Ala Moana Blvd., Honolulu, HI 96815
(808)943-5900
6:30-10:00(日-土)、11:00-14:30(日-土)、17:00-22:00(日-木)、17:30-23:00(金土)
http://www.morimotowaikiki.com
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お茶とみかんとサッカーの街、静岡県清水市(現静岡市清水区)出身。
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